5.餐饮管理：了解餐饮服务的基本流程和规范，包括点菜、上菜、结账等，还要具备基本的食品安全知识。
酒店管理基础专业知识包括以下几个方面：
1. 酒店组织架构：了解酒店的各个部门及其职责，如前厅部、客房部、餐饮部、销售部等。
2. 酒店预订与销售：学习酒店预订和销售的基本流程和技巧，包括接待客人的预订、确认、取消、变更等操作。
3. 客房管理：熟悉客房的日常维护和清洁工作，了解客房设施和设备的维护、客房保养以及客房卫生等。
4. 前台接待：掌握前台接待的技能，如接待客人、办理入住和退房手续、处理客人投诉等。
5. 餐饮管理：了解餐饮服务的基本流程和规范，包括点菜、上菜、结账等，还要具备基本的食品安全知识。
6. 客户服务：学习提供优质客户服务的技巧和方法，如礼貌待客、解答客户问题、解决客户投诉等。
7. 酒店运营管理：熟悉酒店运营管理的各个环节，如预算控制、人力资源管理、市场推广等。
8. 酒店安全管理：了解酒店安全管理的相关法规和操作规程，学习应急处理和危机管理的方法和技巧。
9. 销售与市场营销：掌握酒店销售与市场营销的基本理论和实际操作，了解市场调研、市场推广和销售策略等。
10. 酒店财务管理：了解酒店财务管理的基本知识，包括财务报表分析、成本控制和财务预算等。
